Flan aux poireaux et saumon

INGREDIENTS

• 250 g de filets de saumon
  4 blancs de poireaux
  2 c. à soupe de vin blanc
  2 oeufs
  1 briquette de crème fraîche liquide 3% de MG
  1 c. à café de maïzena
  2 c. à soupe d'huile d'olive
  Sel, poivre

 1 - Préchauffez le four à 200°C.

2 - Nettoyez les blancs de poireaux et coupez-les. Faîtes-les fondre avec l'huile d'olive à feu doux. Ajoutez le vin blanc dans la sauteuse, salez, poivrez et laissez mijotez 10 min à couvert.

3 - Battez les oeufs avec la crème puis ajoutez la maïzena. Coupez le saumon en petits cubes.

4 - Répartissez les poireaux et le saumon dans des ramequins individuels ou dans un plat. Versez la crème aux oeufs dessus. Enfournez environ 15 min.

Source : CuisineAZ